Evde En Lezzetli ve Kolay İçli Köfte Tarifi! Nefis içli köfte nasıl yapılır,

İçli köfte kızartma, içli köftenin en fazla tercih edildiği pişirme yöntemidir. Suda haşlanarak yapılan içli köfte tarifleri olsa da, kızartma yöntemi daha fazla tercih edilir. Bizde tarifimizi bu şekilde hazırladık. Yapım aşamasında her zaman yaptığınız gibi dış malzemenin hazırlanmasına özen göstererek, içli köftelerin pişirme aşamasında parçalanmalarına engel olabilirsiniz.

KIZARTILMIŞ İÇLİ KÖFTE
Malzemeler

1, 5 su bardağı köftelik ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1.5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri

3 adet büyük boy soğan
300 gr. kıyma
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır?

İç malzemesini hazırlayın. Önce kıymayı kavurun. Sonra küçük doğranmış soğanı ekleyin. Kavrulunca, cevizi, ince doğranmış maydanoz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Bulguru ve irmiği yayvan bir kaba koyun. üzerine ılık suyu gezdirip karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.

Yatakta eşe hayır demek günah mı?

Üzerine yumurta, salça, un, tuz ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın. Kuru gibiyse elinizi ıslatarak macun gibi olana kadar yoğurun.
Bu harcı kıyma makinasından geçirirseniz çok daha güzel olur açarken hiç zorlanmazsınız.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Açabildiğiniz kadar ince açın.
Ortasına 1 yemek kaşığı kadar iç malzemesinden koyup kapatın.

Köfteleri bol kızgın yağa atıp kızartabilir veya tuzlu kaynar suya atarak haşlayabilirsiniz.

İÇLİ KÖFTE HAMURU TARİFİ VE YAPILIŞI NASIL?

1. İlk olarak soğanları ince ince doğrayın. Tavaya sıvıyağ ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kıymayı ve salçaları tencereye alın, üzerine biraz su ekleyip kısık ateşte iyice kavurun.
3. İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış ceviz, baharatlar ve tuzu ekleyin. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.
4. Ayrı bir kapta ince bulgur bir bardak soğuk su ile ıslatın.
5. Bulgur suyunu çekince irmik eklenir. Salça, baharatlar ve tuz eklenip 10-15 dakika boyunca yoğurun.
6. Ardından elediğiniz unu ekleyin ve güzel bir kıvam alana kadar beş dakika daha yoğurun.
7. Hamuru cevizden biraz büyük bezelere ayırın. Bezeleri alıp başparmağınızla içini açın ve harç koyun. Ara ara elinizi ıslatarak hamura şekil verin.
8. Hamuru yukarı doğru çekerek limon şekli vermeye çalışın.
9. Şekil almış içli köfteleri bir bardak kızgın sıvıyağda kızartın. Afiyet olsun…